随着冬天的到来，火锅、汤锅等暖和的热食成为很多人餐桌上的自由选择。品尝美食的时候，也许意识接近自己的口腔受到食物的高温的损害。不喜欢吃火锅的人经常出现牙龈肿痛、口腔溃疡等问题，很多人误以为这些症状是辣椒引起的火灾，实质上火锅汤的高温是辣椒、辣椒、八角、辣椒等香料刺激口腔内壁。

据专家介绍，维持口腔的口腔粘膜外壳一般不能忍受50℃到60℃。火锅汤一般在100℃以上，有些人讨厌柴酱，容易烧伤口腔和舌头，损伤口腔粘膜，引起口腔溃疡等疾病。一般的烧伤性溃疡多发生在上颌硬腭部和舌头部，除了显着的疼痛外，严重的人可以发生低热、局部淋巴结肿胀等全身症状。

对于患有牙周炎、牙龈炎、慢性根尖周炎、口腔白斑或扁平苔藓的人，在火锅高温和辛辣调味的双重刺激下，病情更容易减轻。专家警告说，吃火锅后发现口腔内经常出现红肿、溃疡等问题，不要吃消炎药，用漱口水漱口，吃酸甜的食物。同时，适当减少水果和蔬菜的摄入量，补充多种维生素和矿物质，有效防止食物短路对口腔和食道造成损害。

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